Energie per persoon:
422 gram
Voedingswaarde
per 100 gram:
Vet: 16 gram
Eiwitten: 19 gram
Koolhydraten: 51 gram
IJzer: 4 gram

Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en snijd ze in drie delen. Kook ze vervolgens 2 minuten in water met een beetje zout. Schil het ei en hak het in kleinere stukjes. Meng het ei met de dille, azijn en olie en breng het geheel op smaak met zout en peper. Doe vervolgens de asperges erbij en roer het om. Spoel de bladsalade af en leg deze op een bord. Leg daarboven de mix met asperges. Serveer het gerecht met brood.

1 persoon
250 gram groene asperges
1 hardgekookt ei
2 takjes dille
1 eetlepel azijn
1 eetlepel olijfolie
50 gram bladsalade
1 snee brood
zout, peper

Bron: www.healthandfitness.nl